Necrofridge 963 Melden Geschrieben 29. Juni 2015 Rezept vom Arbeitskollegen hat Thaicurry für mich revolutioniert! Wahsinn...
Necrofridge 963 Melden Geschrieben 29. Juni 2015 3x Kokosnussmilch (keine Creme!) 400ml Dosen Mangrood-Blätter (handvoll) / Kafirlimettenblätter Knoblauch 2 Zehen Zitronensaft/Limettensaft 1-2EL Fischsoße 1-2EL Zitronengras (2-3 Stangen, frisch) Hähnchen (mit der Maserung schneiden) Currypaste (rot) Paprika (1x) Rohrzucker Thai-Basilikum Yasmin-Reis Hähnchenbrust >500g. Kokosnuss-Milch Creme abschöpfen und in heißen Wok tun, anbraten bis Milch und Fett sich trennen (etwa 5 Minuten), dann Rohrzucker (etwa 2EL). Currypaste mit anbraten (3EL). Knoblauch in ganzen Zehen reinwerfen und Mangroodblätter reinstreuen und mit anbraten. Zitronengras vom Mantel befreien 1x durchschneiden und hinzugeben. 15-20 Minuten köcheln. Nicht vergessen jetzt die Mangrood-Blätter, Knoblauchzehen und die Zitronengrasstangen rauszunehmen. Abschmecken mit Zitronensaft und Fischsoße. Dann Fleisch hinzugeben und noch mal 10 Minuten köcheln, dann Paprika hinzugeben und noch mal 10 Minuten. Thai-Basilikum auf dem Teller hinzugeben. (Wenn man es mag) Ist ein wenig chaotisch, schmeckt aber super und total ungewohnt. Ich hab auch noch Erdnussbutter reingetan. Kollege meinte zwar, das wird dann zu fettig, aber yolo, Erdnussbutter! War auch nicht fettig. Mal überlegen, was man noch an Gemüse reinhauen kann. Fleisch sollten so 500-600g sein. Wer mehr mag, tut mehr rein, etc Was im Rezept noch fehlt, ist der Zeitpunkt, wann man die restliche Kokosmilch hinzugibt. Ich habs einfach nach den Blättern gemacht, passte ganz gut. 1
Gast Melden Geschrieben 29. Juni 2015 ErdnussButter ist immer lecker in dem Kontext. .Gemüse? Ixh habe immer das Problem mit dem Thailand Curry..Entweder mau oder zu scharf..
R.est I.n H.ell 540 Melden Geschrieben 29. Juni 2015 Bis 23:00 Uhr war gerade noch der Himmel etwas heller als sonst. Sommer f*ck yeah! Und jetzt ist der Halbmond so hell wie manch Fast-Vollmond. Ich liebe diese Zeit des Jahres, der Winter kann mir ewig gestohlen bleiben. 3
Necrofridge 963 Melden Geschrieben 29. Juni 2015 ErdnussButter ist immer lecker in dem Kontext. .Gemüse? Ixh habe immer das Problem mit dem Thailand Curry..Entweder mau oder zu scharf.. Gemüse: Paprika. Mal den Kollegen demnächst fragen, ob er wirklich nicht noch was da rein haut. Nur Paprika und die Blätter + Zitronengras (was man ja nachher wieder rausfischt) sind ein bisschen wenig für meinen Geschmack. Zum Thema Schärfe: Kann man sehr gut über die Currypaste regulieren. Finde 3 EL sind das maximale, was noch ziemlich scharf ist, aber nicht alles vom Geschmack überdeckt. Aber das ist ja immer subjektiv. Bis 23:00 Uhr war gerade noch der Himmel etwas heller als sonst. Sommer f*ck yeah! Und jetzt ist der Halbmond so hell wie manch Fast-Vollmond. Ich liebe diese Zeit des Jahres, der Winter kann mir ewig gestohlen bleiben. Ich finds auch super. Selbst mit maximaler Hitze. Andererseits gibts auch am Winter schöne Seiten, z.b. wenn ab 17:00 alles so schön beleuchtet wird.
R.est I.n H.ell 540 Melden Geschrieben 29. Juni 2015 (bearbeitet) Zum Thema Schärfe: Kann man sehr gut über die Currypaste regulieren. Finde 3 EL sind das maximale, was noch ziemlich scharf ist, aber nicht alles vom Geschmack überdeckt. Aber das ist ja immer subjektiv. Bis 23:00 Uhr war gerade noch der Himmel etwas heller als sonst. Sommer f*ck yeah! Und jetzt ist der Halbmond so hell wie manch Fast-Vollmond. Ich liebe diese Zeit des Jahres, der Winter kann mir ewig gestohlen bleiben. Ich finds auch super. Selbst mit maximaler Hitze. Andererseits gibts auch am Winter schöne Seiten, z.b. wenn ab 17:00 alles so schön beleuchtet wird. 1: Das mag ich auch viel lieber. Lieber schwitzen als frieren. 2: Das ist nur cool, wenn es so stark schneit, dass es sogar nachts superhell ist, weil alles weiß ist. €: imo Bearbeitet 29. Juni 2015 von R.est I.n H.ell
K.Jefferson 172 Melden Geschrieben 30. Juni 2015 Sommer +1 Ich darf nochmal daran erinnern wie Winter aussieht:
Arcaras 1731 Melden Geschrieben 30. Juni 2015 Sommer +1 Ich darf nochmal daran erinnern wie Winter aussieht: Wann war doch gleich dein letzter Winter in Deutschland ???
R.est I.n H.ell 540 Melden Geschrieben 30. Juni 2015 Bis 23:00 Uhr war gerade noch der Himmel etwas heller als sonst. Sommer f*ck yeah! Und jetzt ist der Mehr-als-Halbmond so hell wie manch Fast-Vollmond. Ich liebe diese Zeit des Jahres, der Winter kann mir ewig gestohlen bleiben. Fixed... hab mich schon gewundert
gekko434 1478 Melden Geschrieben 30. Juni 2015 Bis 23:00 Uhr war gerade noch der Himmel etwas heller als sonst. Sommer f*ck yeah! Und jetzt ist der Halbmond so hell wie manch Fast-Vollmond. Ich liebe diese Zeit des Jahres, der Winter kann mir ewig gestohlen bleiben. Amen brother In 2 Stunden graduate ich
Flexen 1739 Melden Geschrieben 30. Juni 2015 Dieses Wetter (Wehe einer heult rum, das ist nunmal Sommer )
